sexta-feira, 29 de agosto de 2014

Receita boaaaaaaa






O paizinho tem as suas melhores "amigas" também !!

Pratos de massa, de sabor genuinamente italiano, 
preparam-se de forma rápida e muito fácil. 
Para cada variedade, foram seleccionados os melhores ingredientes para dar todo o sabor italiano às suas pastas, em apenas 5 minutos.
Buon Appetitto!





SUGESTÃO DE UTILIZAÇÃO

  1. Aquecer 0,5L de água numa frigideira grande (22-24cm de diâmetro), ou numa panela com o mesmo diâmetro de fundo. 
  2. Quando começar a ferver, juntar o conteúdo da embalagem mexendo ao mesmo tempo. 
  3. Levar novamente à ebulição e deixar cozer em lume médio, sem tapar, durante 5 minutos ou até conseguir a consistência desejada para o molho. 
  4. Pode adicionar ingredientes, a seu gosto.

quinta-feira, 28 de agosto de 2014

Canja de galinha do melhor pai do mundo


Ingredientes:
1 galinha ou perninhas de frango
Massa pevide
Azeite
Sal
1cebola grande

Preparação:
- Num tacho colocas a carninha a cozer com água, sal , um fio de azeite e a cebola descascada.
- Depois da carne cozida retiras e desfias.
- Juntas a massa ao caldo e deixas cozer.
- Depois da massa cozida é só acrescentares o frango desfiado e servires.


P.S. Podes usar também um caldo Knorr galinha na água de cozer o frango.

AH…se  servires com hortelã dá um toque delicioso á canja.

terça-feira, 26 de agosto de 2014

AMOR DE PAI.....DOCE!!!!!!


Granizado Isla Mágica

Para o paizinho o granizado não passa de um monte de gelo cheio de corantes e é, sei bem que o é! Mas é tão bom!!
Aquelas maquinetas a girar cheias de gelo e com cores vibrantes …
Olhar e não comprar um granizado !!?? Bom..podemos fazer um …!!


Este sabe a morango e a Isla Mágica! 

Aqui vai a versão sem corantes:

Ingredientes:
10 morangos maduros
8 folhas de menta
2 colheres de sopa de açúcar baunilhado
1 chávena de água
1 colher de sopa de limão
1 pitada de sal
gelo 

Preparação: 
Começas por lavar e arranjar os morangos que colocas num tacho ao lume com as folhas de menta, o sumo do limão, a pitada de sal, a água e o açúcar. Deixas ferver pelo menos durante 10 minutos e com ajuda de um garfo vais esmagando os morangos para extraírem o sumo mais facilmente.
Retiras do lume e deixas arrefecer por completo.
Retiras as folhas de menta e por um passador extrais todo o sumo dos morangos (para quem não gosta de desperdiçar, pode aproveitar os morangos que ficaram no coador para um topping de gelado ou uma sobremesa).
Na liquidificadora colocas o gelo até ficar bem picadinho e de seguida basta colocares o gelo nos copos e regares com o sumo.

Hummm  … Só de estar a escrever a receita acho que já bebia um! 
P.s.Estoy esperando la llamada...



segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Esparguete á bolonhesa


Ingredientes:

300g de carne picada
1 lata pequena de tomate pelado
Sal e pimenta 1 cebola pequena
2 dentes de alho
Orégãos
1 colher de sopa de polpa de tomate
Azeite
1 folha de louro
50ml de vinho branco
175g de esparguete


Preparação:

Num tacho levas ao lume o azeite com a cebola, o alho picado e o louro e deixas refogar um pouco. Juntas a carne, mexes e deixas cozinhar .
Temperas depois com o sal, pimenta, e os oregãos, juntas o tomate pelado em pedacinhos, assim como um pouco de polpa de tomate e vinho branco. Mexes bem, e assim que levantar fervura reduzes o lume, tapas e deixas cozinhar cerca de 30 minutos.
Entretanto levas o esparguete a cozer em água temperada de sal e de um fio de azeite.
Assim que o esparguete estiver "al dente" escorres e passas por água fria.
Misturas o esparguete com o molho bolonhês e polvilhas com oregãos.



Como sugestão uma saladinha para acompanhar … 
Buon apetito !

PARA O PAIZINHO : Açorda de bacalhau à alentejana

Ingredientes
  • Bacalhau: 800 g
  • Pão alentejano: 400 g
  •  4 ovos
  • Coentros picados
  • 6 dentes de alho
  • Azeite: Um fio
  • Vinagre, sal e pimenta

Preparação
Num almofariz esmagas bem o alho com os coentros e o sal. 
Colocas esta massa numa sopeira juntamente com o azeite.
Cozes o bacalhau em água com três colheres de sopa de azeite e durante cinco minutos.Deixas arrefecer, retiras a pele e desfias.
Vertes a água da cozedura, coada, sobre a massa do alho.
Cortas o pão às fatias e reservas.
Adicionas, num tacho raso, a água, o vinagre e o sal. Quando a água levantar fervura, baixas o lume.
Partes um ovo para um copo e, depois, coloca-lo na água. Repetir com os restantes. Deixas cozer durante 3 minutos.
Num prato de sopa, colocas as fatias de pão, bacalhau e um ovo escalfado.

Vertes o caldo de alhos e coentros por cima e serves.


Esparguete á carbonara

Ingredientes 

* Esparguete
* 100g de bacon cortado em cubinhos
* Uma lata pequena de cogumelos laminados
* Meia chávena de leite
* Água
* Uma colher de chá de orégãos
* Sal/Pimenta

Confeção:

Numa panela refogas o bacon e juntas os cogumelos, salteando na gordura do bacon que se vai soltando.Temperas com os orégãos, sal e pimenta(não é necessário muito sal porque o bacon já tem).Juntas a água e a esparguete, e deixas cozer.No final,é só juntar o leite, e deixar engrossar até ficar cremoso….

BOM APETITEEEEEEE 

sexta-feira, 22 de agosto de 2014

Arroz sempre soltinho

  •  Arroz (Agulha ou Estufado)
  •  1 cebola média
  •  Azeite
  •  Sal a gosto

Nos ingredientes eu não especifiquei a quantidade de arroz a ser usada, porque podes preparar qualquer quantidade pois o modo de preparo será o mesmo. 
Basta que uses sempre a medida de água (usa uma chávena como medida )em dobro em relação a medida de arroz.

Então, mãos á obra paizinho lindo!!
Lavas bem o arroz, e escorres.
Agora picas a cebola em pedaços bem pequenos, refogas com um pouco de azeite até ficar bem dourada, juntas o arroz na panela e refogas uns 30 segundos, até a cebola se misturar bem.
Colocas depois a água ,sal a gosto, tapas a panela,
e deixas cozinhar.
Quando o arroz estiver quase sequinho desligas o lume e mexes com carinho.
Tapas novamente e esperas secar completamente. Depois é só servires.

Podes chamar os miúdos…ARROZ PRONTINHOOOOOO!!!

Batatas ao murro




Scones para o pequeno-almoço de um dia cinzento

Ingredientes:

340 de farinha
50 g de açucar
2 colheres de chá de fermento
70 gramas de margarina
pitada de sal fino
raspa fina da casca de 1 laranja
250 ml de leite à temperatura ambiente



Preparação 
Pré-aqueçes o forno nos 200°C.

Derretes a margarina com o leite alguns segundos no micro-ondas.
Numa tigela misturas a farinha com a raspa da laranja, o sal, o fermento e o açúcar.
Misturas tudo com uma vara de arames ( não te preocupes se a massa ficar pegajosa, é mesmo assim)
Abres uma cavidade no meio da farinha e deitas aí a margarina com o leite.
Mexes rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados.
Deitas a massa em montinhos com a ajuda de duas colheres de sopa, sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Levas ao forno durante 15 a 20 minutos.

Vais espreitar se ainda dormem e depois de os acordares com um beijo,s
erves os scones ainda mornos com a compota dos seus sonhos :) !!

Tagliatelle com salmão fumado

O que precisas ?
500 g de massa tagliatelle
300 g de salmão fumado
10 g de manjericão fresco
2 alhos
20 g de azeite
Sal

E agora ?
Cozes a massa com sal e um fio de azeite.
Cortas o salmão em tiras e picas o manjericão depois de o lavares.
Levas ao lume o wok com o azeite e os alhos bem picados sem deixares alourar, juntas a massa e mexes com a ajuda duma espátula.
Adicionas o salmão e o manjericão, envolves na massa e tchanammmmmmmmm...
Está pronto a servir!


"Cozinhar também é uma forma de amor..." (...) ❤




Os enrolados de salmão com queijo cremoso


O que precisas ?
. 1 colher (sopa) de azeite
. 150 g de salmão fresco cortado em cubinhos
. Sal e pimenta moída a gosto
. 1 colher (chá) de oregãos
. Queijo creme
. Wraps


E agora ?
1. Aqueçes o azeite e juntas o salmão, mexendo por 5 minutos ou até que cozinhe.
2. Temperas com o sal, a pimenta e os oregãos e retiras do lume.
3. Passas uma camada do queijo nos wraps e distribuis o salmão por cima. 
4.Agora...enrolar e servir!!!


P.s : Podes usar restos de frango desfiado no lugar do salmão.